第二十九章 腌蘑菇

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他背起了装满了蘑菇的背篓，脚步轻快地往家走，路上他心里盘算着怎么把这些蘑菇的价钱卖到最高。

回到家，母亲金秀兰看到儿子背回这么一大篓五颜六色的蘑菇，惊讶的说道：“光儿，你这是把山里的蘑菇窝给连窝端了？”

李光笑着把背篓放在院子里说道：“娘，那地方蘑菇多得很，我才采了不多，这个背篓就满了，放不下了。等下次我还去。娘，您看这些蘑菇，咱们怎么处理呢？”

这可算是问对人了，金秀兰是从苦日子过来的，以前家里没有肉，没有菜，只能采蘑菇当饭吃，她对处理这些山货再熟悉不过。

她把背篓的蘑菇仔细的按种类分开，挑拣出最新鲜、品相最好的，说道：“这些嫩的，咱们留着晚上炒菜吃。剩下的，一部分晒成干蘑菇，可以放很久；还有一部分，我用盐给你腌起来，做成腌蘑菇，下饭可香了，而且也能多放一段时间，到时候拿到集市上说不定能好卖！”

“腌蘑菇？”李光眼睛一亮，“这主意真好！娘，您手艺好，腌出来的蘑菇肯定好吃！”

母子俩个说干就干，金秀兰马上就找出家里的瓦罐，把瓦罐清洗干净，然后开始按比例调配盐水，将处理好的蘑菇一层层码放进去，还加了些从山上带来的花椒、干辣椒，这样的蘑菇更撒口一些。

李光则在一旁帮忙，他将剩下的蘑菇仔细地摊开在院子里晾晒风干。

小院里，一时间弥漫开蘑菇特有的浓郁香气。

第二天，李光再次挑着担子来到集市。

这一次，他的担子不再是两边全是野味，而是一头是两只刚打的野鸡，另一头则多了一个瓦罐，瓦罐里面里面装着金秀兰精心腌制的蘑菇。

他在老地方摆好了摊，开始吆喝，除了吆喝野鸡，还特意把那罐放着腌蘑菇的瓦罐放在显眼位置上。

“都来尝一尝看一看嘞！龙头山上采摘的蘑菇，，自家秘方，咸香可口，自家新做的腌蘑菇，不管是下饭还是配粥都是一绝！”李光敞亮地吆喝着。

装满了腌蘑菇的瓦罐一打开，一股混合着蘑菇鲜香和调料咸香的浓郁气味立刻飘散在摊位的四周，引得旁边几个摊主和路过的顾客都忍不住抽了抽鼻子。

一个路过的大妈抽了抽鼻子说道：“好鲜，好香的味道，这个小伙子卖的什么，我去看看”

另外路过的人也说道：“是啊，是啊，什么味，闻着我咋就饿了。”

一个买菜的大妈好奇地凑过来问道：“哟，小伙子，你这卖的是啥？闻着挺香啊！”

李光用干净筷子夹了点瓦罐里的腌蘑菇给这位大妈递过去说道：“大妈，这是我家自己腌的蘑菇，山里采的鲜蘑菇做的，您尝尝？”

大妈尝了一口，眼睛顿时亮了说道：“嗯！这味儿真不错！咸淡适中，还带着嚼劲，比供销社卖的咸菜好吃多了！怎么卖啊？”

李光报了个实在价说道：“不贵，按斤称，给您算便宜点。”

“那给我来一斤！”大妈一边说着赶忙掏钱。

有了大妈这第一个吃螃蟹的人，其他人也纷纷围过来品尝，购买。