第375章 第四道
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陈宇接着说：“把摔打好的肉糜搓成肉丸，中间挖个小坑，将剥好壳的鹌鹑蛋放进去，再用肉糜包裹住，搓回圆形，就像给鹌鹑蛋盖了座金屋。然后裹上一层淀粉，放入六成热的油锅里炸至表面金黄。”
孙悦提出疑问：“炸完就结束了吗？感觉还缺点什么。”
陈宇神秘一笑：“当然不是。炸好的肉丸要放入砂锅中，加入适量的清水、蚝油、冰糖、八角和桂皮，小火慢炖半个小时，让肉丸充分吸收汤汁的鲜美。最后大火收汁，撒上葱花和芝麻，这道‘金屋藏娇’才算大功告成。”
众人听后，纷纷点头表示赞同，立刻分工行动起来。李华和周强负责处理鹌鹑蛋，小心翼翼地将一个个鹌鹑蛋放入锅中煮熟，放入冷水中冷却，手法娴熟地剥壳。吴昊和赵刚则拿起菜刀，对着新鲜的猪肉奋力剁着，不一会儿，厨房里就响起了有节奏的“咚咚”声。钱明在一旁调配着各种调料，严格把控着每一种调料的用量。
陈宇在厨房中来回穿梭，检查着每个人的工作进度，适时给出指导意见。就在大家全身心投入到“金屋藏娇”的制作中时，酒楼外突然传来一阵汽车引擎的轰鸣声，声音之大，甚至盖过了厨房里的嘈杂声……
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