第370章 第二道
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钱明推了推眼镜,接话道:“鱼翅和蟹黄交给我,我会把控好炖煮的火候和调味。”
孙悦也主动请缨:“虾仁和干贝我来搞定,保证新鲜弹牙。”
赵刚拍着胸脯说:“鱿鱼和蟹肉就归我,我这处理海鲜的手艺,绝对能让它们大放异彩。”
李华和周强则负责统筹协调,准备配菜和调料。陈宇看着大家有条不紊地分工,心中满是欣慰:“大伙加油,咱们齐心协力,一定要把这单漂亮地完成,让客人见识见识咱们八仙酒楼的实力!”
众人立刻行动起来,后厨里一片忙碌景象。吴昊将海参小心地放入温水中泡发,手法娴熟地去除杂质;钱明守在灶台前,专注地看着锅里的鱼翅和蟹黄,不时调整火候;孙悦熟练地剥着虾仁,挑出虾线,又将干贝清洗干净,放入冰水中保鲜;赵刚则在一旁处理鱿鱼和蟹肉,刀工利落,将鱿鱼切成漂亮的花刀。
就在大家忙得不可开交时,酒楼的门突然被推开,一位不速之客走了进来……
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