这时候猪蹄也炖够了两个小时。

将猪蹄捞出散热，徐尽欢在保持猪皮大片状的情况下熟练快速的将猪蹄肉骨分离，肉可以保留大块或者撕碎，不影响口感。

取一个正方形大模型，其实如果有做豆腐的小木箱更好，但是徐尽欢家里没有，只能用铁皮模型凑合一下了。

在模具的里面铺上一层干净的豆腐布，然后把猪皮铺在底下，接着铺肉，间隔猪皮，反复如此直到铺