叶这边和曹师傅聊了几句,杨火也完成了手上的活。 曹师傅看看两人都完成了,继续教他们下一步。 鲤鱼的两边,都各有一条筋,这是要剔除出去的。 去掉这一条,鱼肉的土腥味会去掉很多。 想要取掉这一根筋也不难,根据鱼的大小不同,在鱼鳃后割开一刀就能看到一条白色的线。 这一条线就鱼腥线了。